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書誌情報

書名

私の牛がハンバーガーになるまで　　牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語　　

著者名 ピーター・ローベンハイム／著
著者名ヨミ ピーター ローベンハイム
出版者 日本教文社
出版年月 2004.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南304787286645.3/ﾛ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001723723
書誌種別 図書
著者名 ピーター・ローベンハイム／著
著者名ヨミ ピーター ローベンハイム
著者名 石井 礼子／訳
著者名ヨミ イシイ レイコ
出版者 日本教文社
出版年月 2004.5
ページ数 414p
大きさ 19cm
ISBN 4-531-08139-0
分類記号 645.3
書名 私の牛がハンバーガーになるまで　　牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語　　
書名ヨミ ワタシ ノ ウシ ガ ハンバーガー ニ ナル マデ
副書名 牛肉と食文化をめぐる、ある真実の物語
副書名ヨミ ギュウニク ト ショクブンカ オ メグル アル シンジツ ノ モノガタリ
内容紹介 一人のジャーナリストが自ら子牛を買い、誕生から解体までの現場を追い始めるが…。牛が肉になるまでの現実の姿を描き出し、「生き物を食べること」とは何かを問いかける、一人の男と二頭の牛たちの「最終目的地」への旅。
著者紹介 ボストン大学ジャーナリズム学科及びコーネル・ロー・スクール卒業。『ニューヨーク・タイムズ』等で活躍するジャーナリスト。法律関係の著作あり。
件名1 うし(牛)-飼育
件名2 牛肉
原タイトル 原タイトル:Portrait of a burger as a young calf



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