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書誌情報

書名

茶のサイエンス　　育種から栽培・加工・喫茶まで　　

著者名 武田 善行／編著
著者名ヨミ タケダ ヨシユキ
出版者 筑波書房
出版年月 2004.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北202930798617.4/ﾀ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001721201
書誌種別 図書
著者名 武田 善行／編著
著者名ヨミ タケダ ヨシユキ
出版者 筑波書房
出版年月 2004.4
ページ数 205p
大きさ 21cm
ISBN 4-8119-0258-0
分類記号 617.4
書名 茶のサイエンス　　育種から栽培・加工・喫茶まで　　
書名ヨミ チャ ノ サイエンス
副書名 育種から栽培・加工・喫茶まで
副書名ヨミ イクシュ カラ サイバイ カコウ キッサ マデ
内容紹介 チャの育種とその背景をはじめ、チャの栽培に関する疑問、製茶機械の詳細な構造、そして喫茶に関する最近の知見まで新しい視点から茶の全般を考察し、今後の茶業のためにいろいろな問題点を提起した茶の入門書。
著者紹介 1945年静岡県生まれ。(独)農業・生物系特定産業技術研究機構で野菜茶業研究所茶業研究部長を務める。
件名1 茶



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