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書誌情報

書名

フランス菓子　　　　

著者名 フレデリック・マドレーヌ／著
著者名ヨミ フレデリック マドレーヌ
出版者 駿河台出版社
出版年月 2004.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東400802187L596.6/ﾏ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001686580
書誌種別 図書
著者名 フレデリック・マドレーヌ／著
著者名ヨミ フレデリック マドレーヌ
著者名 [石田 和男／訳]
著者名ヨミ イシダ カズオ
出版者 駿河台出版社
出版年月 2004.1
ページ数 96p
大きさ 28cm
ISBN 4-411-00395-3
分類記号 596.65
書名 フランス菓子　　　　
書名ヨミ フランス ガシ
内容紹介 本場フランスのお菓子作りを、誰にでも作れるようにポイントごとに写真を載せて解説する。日本でも容易に手に入る材料で本格的なフランス菓子作りができる一冊。
著者紹介 1965年ノルマンディー地方生まれ。メルボルンの「ミエッダス」のお菓子部門責任者、パリの「レスペランス」などを経て、現在、日本の「ダロワイヨ」のシェフを務める。
件名1 菓子



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