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書誌情報

書名

ヘルシーフードの神話　(広済堂ライブラリー)　ヒッピー料理からサプリメントまで　　

著者名 加藤 信一郎／著
著者名ヨミ カトウ シンイチロウ
出版者 広済堂出版
出版年月 2003.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西304761927498.5/ｶ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001644755
書誌種別 図書
著者名 加藤 信一郎／著
著者名ヨミ カトウ シンイチロウ
出版者 広済堂出版
出版年月 2003.9
ページ数 199p
大きさ 19cm
ISBN 4-331-85021-8
分類記号 498.5
書名 ヘルシーフードの神話　(広済堂ライブラリー)　ヒッピー料理からサプリメントまで　　
書名ヨミ ヘルシー フード ノ シンワ
副書名 ヒッピー料理からサプリメントまで
副書名ヨミ ヒッピー リョウリ カラ サプリメント マデ
叢書名 広済堂ライブラリー
叢書巻次 022
内容紹介 巷には、イメージ先行の健康食情報が氾濫している。そして、人々は、「からだにいい」という情報を食べている。その源流を60年代の反体制運動にまでさかのぼり、ブームの移り変わりとそれを後押ししてきた社会的背景を探る。
著者紹介 1951年山形県生まれ。東京大学文学部卒業。食文化などに関する翻訳を手がける。辻調理師専門学校グループ「エコール・キュリネール国立」学術室長等も務めた。
件名1 食生活
件名2 食品
件名3 栄養



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