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書誌情報

書名

湖魚と近江のくらし　(淡海文庫)　　　

著者名 滋賀の食事文化研究会／編
著者名ヨミ シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ
出版者 サンライズ出版
出版年月 2003.6

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般112934740383.8/ｺ/8書庫貸出可在庫  ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001630213
書誌種別 図書
著者名 滋賀の食事文化研究会／編
著者名ヨミ シガ ノ ショクジ ブンカ ケンキュウカイ
出版者 サンライズ出版
出版年月 2003.6
ページ数 242p
大きさ 19cm
ISBN 4-88325-138-1
分類記号 383.8161
書名 湖魚と近江のくらし　(淡海文庫)　　　
書名ヨミ コギョ ト オウミ ノ クラシ
叢書名 淡海文庫
叢書巻次 28
内容紹介 琵琶湖と周辺で獲れるアユ、フナ、モロコ、シジミなど魚貝類ごとに、さまざまな調理法を紹介し、豊かな地域食文化の復権をめざす書。
件名1 食生活
件名2 料理-魚



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