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書誌情報

書名

食の未来を考える　(健康と食を問い直す生物学)　　　

著者名 大沢 勝次／著
著者名ヨミ オオサワ カツジ
出版者 岩波書店
出版年月 2003.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北304755507611.3/ｵ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001624157
書誌種別 図書
著者名 大沢 勝次／著
著者名ヨミ オオサワ カツジ
著者名 今井 裕／著
著者名ヨミ イマイ ヒロシ
出版者 岩波書店
出版年月 2003.6
ページ数 150p
大きさ 19cm
ISBN 4-00-006861-X
分類記号 611.3
書名 食の未来を考える　(健康と食を問い直す生物学)　　　
書名ヨミ ショク ノ ミライ オ カンガエル
叢書名 健康と食を問い直す生物学
内容紹介 遺伝子組み換えやクローン技術。今まさに食卓が変わろうとしている。さまざまな食材が生まれ、判断に迷うことも増えている。それはどういう技術で、生まれた食材をどう捉えればよいのか、従来の品種改良と比較し紹介。
件名1 食糧問題
件名2 食品衛生



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