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書誌情報

書名

サムライ使節団欧羅巴を食す　　　　

著者名 松本 紘宇／著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 現代書館
出版年月 2003.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般112925896383.8/ﾏ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001599648
書誌種別 図書
著者名 松本 紘宇／著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 現代書館
出版年月 2003.4
ページ数 237p
大きさ 20cm
ISBN 4-7684-6849-7
分類記号 383.8
書名 サムライ使節団欧羅巴を食す　　　　
書名ヨミ サムライ シセツダン ヨーロッパ オ ショクス
内容紹介 2003年は江戸開府から四百年。幕末期、福沢諭吉ら一行の「文久遣欧使節団」に始まり、数多くの使節団がヨーロッパを訪れた。その親・子・孫3代にわたって洋食にどう接し、取り入れたか。日本人の欧州食体験を探る。
著者紹介 1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初の寿司専門店「竹寿司」を開業。食文化研究家。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(西洋)
件名3 日本-対外関係-ヨーロッパ-歴史



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