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書誌情報

書名

エスプリ・ド・ビゴの12ヵ月　　　　

著者名 藤森 二郎／著
著者名ヨミ フジモリ ジロウ
出版者 PARCO事業局出版部
出版年月 2001.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西112736251596.6/ﾌ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001442248
書誌種別 図書
著者名 藤森 二郎／著
著者名ヨミ フジモリ ジロウ
出版者 PARCO事業局出版部
出版年月 2001.11
ページ数 109p
大きさ 26cm
ISBN 4-89194-635-0
分類記号 596.63
書名 エスプリ・ド・ビゴの12ヵ月　　　　
書名ヨミ エスプリ ド ビゴ ノ ジュウニカゲツ
内容紹介 常に本物のパン、極上のパンを作り続ける名門「ビゴの店」のシェフ兼店長・藤森二郎が、秘蔵のレシピを一挙公開。過ぎていく季節や日の光、風を感じる「四季のあるパン」を集める。
著者紹介 東京生まれ。ビゴの店にパティシエとして入社するが、次第にパンの魅力に引き込まれ、ブーランジェに。ビゴの店の東京1号店のシェフ兼店長を勤める。
件名1 パン



内容細目

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