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書誌情報

書名

世界の食文化　16　　フランス　

著者名 石毛 直道／監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12

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1 中央般113427447383.8/ｾｶｲ/9一般書貸出可在庫  ○
2 東401529151383.8/ｾ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000900411085
書誌種別 図書
著者名 石毛 直道／監修
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
著者名 大塚 滋／[ほか]編集委員
著者名ヨミ オオツカ シゲル
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12
ページ数 348p
大きさ 22cm
ISBN 4-540-04088-7
分類記号 383.8
書名 世界の食文化　16　　フランス　
書名ヨミ セカイ ノ ショクブンカ
内容紹介 なぜ世界中がフランス料理について、かくも語り、書き、興味を示すのか? ギロチンの後の楽しい宴からタレーランの晩餐会、ヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、フランス食文化論。
件名1 食生活



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