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書誌情報

書名

原色食品衛生図鑑　　　　新訂 第2版

著者名 細貝 祐太郎／編者代表
著者名ヨミ ホソガイ ユウタロウ
出版者 建帛社
出版年月 2008.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北203254875498.54/ｹ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800363304
書誌種別 図書
著者名 細貝 祐太郎／編者代表
著者名ヨミ ホソガイ ユウタロウ
出版者 建帛社
出版年月 2008.6
ページ数 7,225p
大きさ 27cm
ISBN 4-7679-6121-7
分類記号 498.54
書名 原色食品衛生図鑑　　　　新訂 第2版
書名ヨミ ゲンショク ショクヒン エイセイ ズカン
内容紹介 食品の安全性に関連する事柄を、図表、写真等をとり入れて解説する。食中毒統計数値、食品の規格基準などを改訂し、小型球形ウイルス食中毒や食品の安全性に関する最近の話題をとりあげた新訂第2版。
件名1 食品衛生-便覧



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