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書誌情報

書名

魚食と日本人　　水産と人・生活・地域のかかわり　　

著者名 林 紀代美／著
著者名ヨミ ハヤシ キヨミ
出版者 古今書院
出版年月 2015.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114046667662.1/ﾊﾔｼ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007000585225
書誌種別 図書
著者名 林 紀代美／著
著者名ヨミ ハヤシ キヨミ
出版者 古今書院
出版年月 2015.12
ページ数 16,362p
大きさ 22cm
ISBN 4-7722-3174-9
分類記号 662.1
書名 魚食と日本人　　水産と人・生活・地域のかかわり　　
書名ヨミ ギョショク ト ニホンジン
副書名 水産と人・生活・地域のかかわり
副書名ヨミ スイサン ト ヒト セイカツ チイキ ノ カカワリ
内容紹介 「魚を食べること(魚食)」とこれにかかわる人と地域、社会に着目。生産から消費までの流通展開や地域同士が結びつく過程、商材の特色が形成される過程や背景と、働きかけや学びの場の持つ重要性などについて述べる。
著者紹介 1974年山口県生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科中退。博士(人間・環境学:京都大学)。金沢大学人間社会研究域人間科学系(人間社会学域地域創造学類担当)。准教授。
件名1 水産業-日本
件名2 魚類



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