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書誌情報

書名

ピエール・エルメのお菓子の世界　　　　

著者名 ピエール・エルメ／著
著者名ヨミ ピエール エルメ
出版者 柴田書店
出版年月 1999.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東400934055596.6/ｴ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001150247
書誌種別 図書
著者名 ピエール・エルメ／著
著者名ヨミ ピエール エルメ
著者名 マリアンヌ・コモリ／著
著者名ヨミ マリアンヌ コモリ
著者名 福永 淑子／訳
著者名ヨミ フクナガ ヨシコ
出版者 柴田書店
出版年月 1999.3
ページ数 227p
大きさ 27cm
ISBN 4-388-05837-8
分類記号 596.65
書名 ピエール・エルメのお菓子の世界　　　　
書名ヨミ ピエール エルメ ノ オカシ ノ セカイ
内容紹介 名店フォションのパティシエを10年間つとめた著者が創造したこだわりのお菓子のレシピを美しい写真とともに紹介。『月刊専門料理』に連載されたものをまとめた。
著者紹介 1961年フランス生まれ。フォションのシェフ・パティシエなどを務め、98年東京のホテルニューオータニ内に菓子店ピエール・エルメを開店。
件名1 菓子
原タイトル 原タイトル:Secrets gourmands



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