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書誌情報

書名

フードサービス10の戦略　　大競争時代を勝ち抜くための設計図　　

著者名 茂木 信太郎／編著
著者名ヨミ モギ シンタロウ
出版者 商業界
出版年月 1999.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北100583426673.9/ﾓ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001141568
書誌種別 図書
著者名 茂木 信太郎／編著
著者名ヨミ モギ シンタロウ
出版者 商業界
出版年月 1999.4
ページ数 273p
大きさ 21cm
ISBN 4-7855-0183-9
分類記号 673.97
書名 フードサービス10の戦略　　大競争時代を勝ち抜くための設計図　　
書名ヨミ フード サービス ジュウ ノ センリャク
副書名 大競争時代を勝ち抜くための設計図
副書名ヨミ ダイキョウソウ ジダイ オ カチヌク タメ ノ セッケイズ
内容紹介 今までの企業のしくみ、仕事のやり方を総点検せよ。21世紀のフードサービス業に不可欠な戦略課題を10に絞りこんで問題提起し、具体的な戦略構築の方法を提案する。
件名1 飲食店



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