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書誌情報

書名

これでわかる食の安全読本　　食品添加物・残留農薬・輸入食品行政はいま　　

著者名 山口 英昌／編著
著者名ヨミ ヤマグチ ヒデマサ
出版者 合同出版
出版年月 1997.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西601540412498.54/ﾔ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000418377
書誌種別 図書
著者名 山口 英昌／編著
著者名ヨミ ヤマグチ ヒデマサ
出版者 合同出版
出版年月 1997.5
ページ数 229p
大きさ 19cm
ISBN 4-7726-0208-9
分類記号 498.54
書名 これでわかる食の安全読本　　食品添加物・残留農薬・輸入食品行政はいま　　
書名ヨミ コレ デ ワカル ショク ノ アンゼン ドクホン
副書名 食品添加物・残留農薬・輸入食品行政はいま
副書名ヨミ ショクヒン テンカブツ ザンリュウ ノウヤク ユニュウ ショクヒン ギョウセイ ワ イマ
内容紹介 現在、日本では、化学物質汚染から食の安全を守るべき規格や基準が、国際的な基準にあわせて大幅に緩和されてきている。食品安全行政の後退を押し止め、転換するために、私たちのなすべきことを考えるテキスト。
著者紹介 1942年生まれ。大阪市立大学生活科学部教授。専門は食環境科学、食品衛生学。著書に「新・食生活と健康」「現代環境論」など。
件名1 食品衛生



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