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書誌情報

書名

片岡護の料理の段取り　　イタリアンの名シェフが作る<おいしい>家庭料理ベスト86　　

著者名 片岡 護／著
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版者 主婦と生活社
出版年月 2015.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東百舌810786970596/ｶﾀｵ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007000491567
書誌種別 図書
著者名 片岡 護／著
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版者 主婦と生活社
出版年月 2015.1
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-391-14611-0
分類記号 596
書名 片岡護の料理の段取り　　イタリアンの名シェフが作る<おいしい>家庭料理ベスト86　　
書名ヨミ カタオカ マモル ノ リョウリ ノ ダンドリ
副書名 イタリアンの名シェフが作る<おいしい>家庭料理ベスト86
副書名ヨミ イタリアン ノ メイシェフ ガ ツクル オイシイ カテイ リョウリ ベスト ハチジュウロク
内容紹介 レバにら炒め、メンチカツ、カルボナーラ、肉じゃが…。「リストランテアルポルト」のオーナーシェフ片岡護が、家族に作ってきた料理の数々を紹介。絶対的な“おいしい”を作りだすための段取りやコツが満載です。
著者紹介 「リストランテアルポルト」オーナーシェフ。日本での本格イタリア料理の先駆けとして第一線で活躍。
件名1 料理



内容細目

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