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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

麴本　　　　

著者名 なかじ／著
著者名ヨミ ナカジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美木多321407058588.51/ﾅｶｼ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001017625
書誌種別 図書
著者名 なかじ／著
著者名ヨミ ナカジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2020.3
ページ数 63p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-19131-2
分類記号 588.51
書名 麴本　　　　
書名ヨミ コウジボン
内容紹介 「麴つくり」を家の台所で行うにはどうしたらいいか。全国で麴つくりのワークショップを開く著者が、暮らしの中で安全・確実に、世界中どこでも手に入る道具で麴を育てる方法を伝える。動画が見られるQRコード付き。
著者紹介 麴文化研究家。麴の学校主宰。造り酒屋「寺田本家」蔵人頭。全国で発酵のセミナーと麴のワークショップを開催。著書に「酒粕のおいしいレシピ」など。
件名1 麴かび



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