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書誌情報

書名

ルヴァンのパン哲学　　甲田幹夫　　

著者名 甲田 幹夫／[著]
著者名ヨミ コウダ ミキオ
出版者 エイアンドエフ
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西603449141588.32/ｺｳﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001336076
書誌種別 図書
著者名 甲田 幹夫／[著]
著者名ヨミ コウダ ミキオ
著者名 田中 孝道／インタビュー・写真
著者名ヨミ タナカ コウドウ
出版者 エイアンドエフ
出版年月 2023.10
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-909355-40-9
分類記号 588.32
書名 ルヴァンのパン哲学　　甲田幹夫　　
書名ヨミ ルヴァン ノ パン テツガク
副書名 甲田幹夫
副書名ヨミ コウダ ミキオ
内容紹介 天然酵母のカリスマ、「ルヴァン」オーナー・甲田幹夫が、愛するパン達、こだわりなどを写真と言葉で紹介。甲田幹夫に聞く100問、パンの原型ピタパン再現、水彩画、ルヴァン・グラフィティも収録。
著者紹介 長野県生まれ。国産小麦自然醱酵種パン店「ルヴァン」オーナー。
件名1 ルヴァン



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