検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 現在、予約しているのは 0 件です。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

フランス料理のおいしいコツ事典　　　　

著者名 ベルナール・ロワゾー／著
著者名ヨミ ベルナール ロワゾー
出版者 同朋舎出版
出版年月 1997.8

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西601587645596.23/ﾛ/8書庫貸出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000427393
書誌種別 図書
著者名 ベルナール・ロワゾー／著
著者名ヨミ ベルナール ロワゾー
著者名 三木 敏彦／監訳
著者名ヨミ ミキ トシヒコ
著者名 須山 泰秀／監訳
著者名ヨミ スヤマ ヤスヒデ
出版者 同朋舎出版
出版年月 1997.8
ページ数 150p
大きさ 23cm
ISBN 4-8104-2373-5
分類記号 596.23
書名 フランス料理のおいしいコツ事典　　　　
書名ヨミ フランス リョウリ ノ オイシイ コツ ジテン
内容紹介 アンチョビの塩抜き、完璧なブイヨンの作り方、フランベのときの大事な条件など、フランス料理のちょっとしたコツ450余を伝授。「レシピは知っているけど、どうもうまく作れない」という悩みもこれで解消。
著者紹介 1951年生まれ。「トロワグロ」で料理人としてスタート。76年ソーリューのレストラン「コート・ドール」のオーナーとなる。著書に「ベルナール・ロワゾー香り立つ料理」など。
件名1 料理(西洋)-フランス
原タイトル 原タイトル:Trucs,astuces et tours de main



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。