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書誌情報

書名

花ひらく中華料理　　詩人の美味探求　　

著者名 狩野 敏也／著
著者名ヨミ カノ トシヤ
出版者 荒地出版社
出版年月 1993.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西601155112596.22/ｶ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000211566
書誌種別 図書
著者名 狩野 敏也／著
著者名ヨミ カノ トシヤ
出版者 荒地出版社
出版年月 1993.10
ページ数 247p
大きさ 20cm
ISBN 4-7521-0076-2
分類記号 596.22
書名 花ひらく中華料理　　詩人の美味探求　　
書名ヨミ ハナ ヒラク チュウカ リョウリ
副書名 詩人の美味探求
副書名ヨミ シジン ノ ビミ タンキュウ
内容紹介 自らも厨房に立ち、中国や香港、台湾に出かけては厨房めぐりや食材の仕込みを続けている著者が、古今にわたる中華料理についての歴史、奇談、診談、新作メニューやさまざまな料理法までも披露する。
著者紹介 北海道生まれ。北海道大学法学部卒業後、NHKに入社。現在、十文字学園女子短期大学教授。日本純酒協会の「利き酒名人認定書」を受ける。詩集・童話の著書多数。
件名1 料理(中国)



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