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書誌情報

書名

日本の食文化と外食産業　　　　

著者名 外食産業総合調査研究センター／編
著者名ヨミ ガイショク サンギョウ ソウゴウ チョウサ ケンキュウ センター
出版者 ビジネス社
出版年月 1992.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北800164139673.9/ﾆ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000174310
書誌種別 図書
著者名 外食産業総合調査研究センター／編
著者名ヨミ ガイショク サンギョウ ソウゴウ チョウサ ケンキュウ センター
出版者 ビジネス社
出版年月 1992.12
ページ数 243p
大きさ 20cm
ISBN 4-8284-0491-0
分類記号 673.97
書名 日本の食文化と外食産業　　　　
書名ヨミ ニホン ノ ショクブンカ ト ガイショク サンギョウ
内容紹介 日本の食文化の流れ、日本人のライフスタイルの変化、外食産業の成長の軌跡と当面する経営課題などについて、その方面の第一人者が多面的に論じた、示唆に富む座談。
件名1 飲食店



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