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書誌情報

書名

シェフ　(仕事--発見シリーズ)　名シェフが語るフランス料理修業記　　

著者名 酒井 一之／著
著者名ヨミ サカイ カズユキ
出版者 実業之日本社
出版年月 1991.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西100897842596.07/ｻ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000113757
書誌種別 図書
著者名 酒井 一之／著
著者名ヨミ サカイ カズユキ
出版者 実業之日本社
出版年月 1991.6
ページ数 227p
大きさ 19cm
ISBN 4-408-41057-8
分類記号 596.07
書名 シェフ　(仕事--発見シリーズ)　名シェフが語るフランス料理修業記　　
書名ヨミ シェフ
副書名 名シェフが語るフランス料理修業記
副書名ヨミ メイシェフ ガ カタル フランス リョウリ シュギョウキ
叢書名 仕事--発見シリーズ
叢書巻次 12
内容紹介 エッフェル塔とセーヌ川、そしてフランス料理。パリの文化の香りに魅せられた18歳の酒井少年は、大学を中退しパリへ渡ってシェフ修業15年。「お前は、もうフランス人だ」と料理の腕を絶賛された名シェフの料理修業記。
件名1 調理師



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