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書誌情報

書名

ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理　　日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成　　

著者名 渡辺 雄一郎／著
著者名ヨミ ワタナベ ユウイチロウ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東402386353596.23/ﾜﾀﾅ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001038448
書誌種別 図書
著者名 渡辺 雄一郎／著
著者名ヨミ ワタナベ ユウイチロウ
出版者 旭屋出版
出版年月 2020.7
ページ数 231p
大きさ 27cm
ISBN 4-7511-1409-4
分類記号 596.23
書名 ナベノイズム 渡辺雄一郎のフランス料理　　日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成　　
書名ヨミ ナベノイズム ワタナベ ユウイチロウ ノ フランス リョウリ
副書名 日仏の味の架け橋、渡辺シェフ32年の集大成
副書名ヨミ ニチフツ ノ アジ ノ カケハシ ワタナベ シェフ サンジュウニネン ノ シュウタイセイ
内容紹介 2016年、東京・浅草に「Nabeno‐Ism」を開業した渡辺雄一郎。オープンから2019年までに提供された料理の中から、厳選した春夏秋冬の料理とその詳細なレシピを公開。デザートや料理に合うワインも紹介する。
著者紹介 「ジョエル・ロブション」のエグゼクティブシェフを経て、レストラン「Nabeno‐Ism」を開業。
件名1 料理(西洋)-フランス



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