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書誌情報

書名

歴史をつくった洋菓子たち　　キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで　　

著者名 長尾 健二／著
著者名ヨミ ナガオ ケンジ
出版者 築地書館
出版年月 2017.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北203923172383.83/ﾅｶｵ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000788764
書誌種別 図書
著者名 長尾 健二／著
著者名ヨミ ナガオ ケンジ
出版者 築地書館
出版年月 2017.12
ページ数 305p
大きさ 20cm
ISBN 4-8067-1549-8
分類記号 383.83
書名 歴史をつくった洋菓子たち　　キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで　　
書名ヨミ レキシ オ ツクッタ ヨウガシタチ
副書名 キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
副書名ヨミ キリストキョウ シェイクスピア カラ ナポレオン マデ
内容紹介 普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。
著者紹介 1949年東京生まれ。(社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー』の編集に携わる。退職後はフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念。
件名1 菓子-歴史



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