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書誌情報

書名

魚のやさしいさばき方　上(COSMIC料理DVD)　　　

視聴覚資料 ＤＶＤ
著者名 長峰 浩一／料理指導
著者名ヨミ ナガミネ コウイチ
出版者 コスミック出版(発行)
出版年月 [c2013]

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般118111061V596.35/ｻｶﾅ/9録音資料貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 3003810026141
書誌種別 視聴覚
著者名 長峰 浩一／料理指導
著者名ヨミ ナガミネ コウイチ
出版者 コスミック出版(発行)
出版年月 [c2013]
ページ数 1
大きさ 12
分類記号 596.35
書名 魚のやさしいさばき方　上(COSMIC料理DVD)　　　
書名ヨミ サカナ ノ ヤサシイ サバキカタ
叢書名 COSMIC料理DVD
内容紹介 魚のさばき方はひとつだと思っていませんか? 同じ三枚おろしでも形や大きさが異なれば包丁の入れ方は変わってきます。上では、アジ、マダイ、カレイなど全17種それぞれに適したさばき方をやさしく教えます。
件名1 料理-魚



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