蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
「美食の国」フランスの誕生 ガストロノミーが作ったおいしい歴史
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| 著者名 |
梶谷 彩子/著
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| 著者名ヨミ |
カジタニ アヤコ |
| 出版者 |
慶應義塾大学出版会
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| 出版年月 |
2025.10 |
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資料情報
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貸出可能数
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有効期間開始日
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有効期間終了日
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1
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2026/09/19
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関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
食生活-フランス 料理(西洋)-フランス 美食
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1007001596148 |
| 書誌種別 |
電子書籍 |
| 著者名 |
梶谷 彩子/著
|
| 著者名ヨミ |
カジタニ アヤコ |
| 出版者 |
慶應義塾大学出版会
|
| 出版年月 |
2025.10 |
| ページ数 |
1コンテンツ |
| 分類記号 |
383.835
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| 書名 |
「美食の国」フランスの誕生 ガストロノミーが作ったおいしい歴史 |
| 書名ヨミ |
ビショク ノ クニ フランス ノ タンジョウ |
| 副書名 |
ガストロノミーが作ったおいしい歴史 |
| 副書名ヨミ |
ガストロノミー ガ ツクッタ オイシイ レキシ |
| 内容紹介 |
革命から、レストラン誕生、技術革新、地方料理の再発見まで。19〜20世紀の文化をひもとき、フランスが「美食の国」として確立していく過程を描く。 |
| 件名1 |
食生活-フランス
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| 件名2 |
料理(西洋)-フランス
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| 件名3 |
美食
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内容細目
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