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書誌情報

書名

美味しい香港の湯気は消えない　　　　

著者名 呂 嘉俊／著
著者名ヨミ リョ カシュン
出版者 中央公論新社
出版年月 2026.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西603556689596.22/ﾛｲ/9新着本貸出可発注中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001576110
書誌種別 図書
著者名 呂 嘉俊／著
著者名ヨミ リョ カシュン
著者名 三浦 裕子／訳
著者名ヨミ ミウラ ユウコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2026.6
ページ数 231p
大きさ 21cm
ISBN 4-12-006033-5
分類記号 596.22
書名 美味しい香港の湯気は消えない　　　　
書名ヨミ オイシイ ホンコン ノ ユゲ ワ キエナイ
内容紹介 朝食にサテービーフ麵が出る謎、香港産の醬油・湯葉の行方、叉焼はなぜ甘くなった…? 香港の飲食コラムニストが、香港美食の歴史と現在地を綴る。おすすめ店情報も満載。
著者紹介 香港の飲食文化について執筆する作家。独立出版社「字字研究所」を設立し、香港の飲食文化を中心に、映画、アートなどをテーマとする書籍を刊行。
件名1 料理(中国)



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