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書誌情報

書名

中国の回鍋肉にキャベツは使わない　　中華料理から見つめる日本と中国　　

著者名 中島 恵／著
著者名ヨミ ナカジマ ケイ
出版者 ウェッジ
出版年月 2026.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美木多321492480383.82/ﾅｶｼ/9一般書貸出可発注中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001575970
書誌種別 図書
著者名 中島 恵／著
著者名ヨミ ナカジマ ケイ
出版者 ウェッジ
出版年月 2026.6
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN 4-86310-311-5
分類記号 383.822
書名 中国の回鍋肉にキャベツは使わない　　中華料理から見つめる日本と中国　　
書名ヨミ チュウゴク ノ ホイコーロー ニ キャベツ ワ ツカワナイ
副書名 中華料理から見つめる日本と中国
副書名ヨミ チュウカ リョウリ カラ ミツメル ニホン ト チュウゴク
内容紹介 ガチ中華って何? 回鍋肉は「鍋を回した肉」? 40年以上中国社会を見てきたジャーナリストが、中国、香港、東京の街角で出会った中国人と中華料理にまつわる思い出や出来事を綴る。
著者紹介 山梨県生まれ。新聞記者を経てフリージャーナリスト。著書に「中国人エリートは日本人をこう見る」「なぜ中国人は財布を持たないのか」「日本の「中国人」社会」など。
件名1 料理(中国)



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