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書誌情報

書名

名古屋めしのルーツを探る　　　　

著者名 遠山 佳治／著
著者名ヨミ トオヤマ ヨシハル
出版者 中日新聞社
出版年月 2026.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114554397383.81/ﾄｵﾔ/9新着本貸出可発注中  ×

書誌詳細

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タイトルコード 1007001569739
書誌種別 図書
著者名 遠山 佳治／著
著者名ヨミ トオヤマ ヨシハル
出版者 中日新聞社
出版年月 2026.4
ページ数 345p
大きさ 19cm
ISBN 4-8062-0848-8
分類記号 383.815
書名 名古屋めしのルーツを探る　　　　
書名ヨミ ナゴヤメシ ノ ルーツ オ サグル
内容紹介 味噌カツ、ひつまぶし、守口漬、ういろ…。東海地域の食文化について、その社会的背景となる風土や、歴史的変遷、民俗的展開などを解説。老舗店や人気店、食にこだわった地元企業などを紹介しつつ、名古屋めしのルーツを探る。
件名1 食生活-東海地方



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