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書誌情報

書名

油脂で語る近現代　(平凡社新書)　クジラとオランウータンをつなぐ糸　　

著者名 赤嶺 淳／著
著者名ヨミ アカミネ ジュン
出版者 平凡社
出版年月 2026.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東402646681M576.18/ｱｶﾐ/9新着本貸出可貸出中  ×

書誌詳細

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タイトルコード 1007001569313
書誌種別 図書
著者名 赤嶺 淳／著
著者名ヨミ アカミネ ジュン
出版者 平凡社
出版年月 2026.5
ページ数 285p
大きさ 18cm
ISBN 4-582-86105-1
分類記号 576.184
書名 油脂で語る近現代　(平凡社新書)　クジラとオランウータンをつなぐ糸　　
書名ヨミ ユシ デ カタル キンゲンダイ
副書名 クジラとオランウータンをつなぐ糸
副書名ヨミ クジラ ト オランウータン オ ツナグ イト
叢書名 平凡社新書
叢書巻次 1105
内容紹介 マーガリンの主要原料が鯨油からパーム油へと変化した、食用油脂の利用史を、太平洋捕鯨、南極海進出、熱帯雨林の開発などからたどり、政治・経済・環境の複雑な絡み合いを描き出す。食卓からはじめる人間と環境の世界史。
著者紹介 大分県生まれ。一橋大学大学院社会学研究科教授。食と環境の関係をグローバルな視点から研究。著書に「ナマコを歩く」「鯨を生きる」など。
件名1 油脂-歴史
件名2 捕鯨-歴史



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