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書誌情報

書名

サラダの極意　　基本の10皿でわかる最高のサラダ　　

著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 講談社
出版年月 2026.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 堺市駅141308809596.37/ｶﾜｶ/9新着本貸出可発注中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001564651
書誌種別 図書
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 講談社
出版年月 2026.4
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-543073-6
分類記号 596.37
書名 サラダの極意　　基本の10皿でわかる最高のサラダ　　
書名ヨミ サラダ ノ ゴクイ
副書名 基本の10皿でわかる最高のサラダ
副書名ヨミ キホン ノ ジッサラ デ ワカル サイコウ ノ サラダ
内容紹介 葉物はひねらずちぎる。切るときは、きゅうりは押す、水菜は引く。プロの料理人を多数育成してきた料理研究家・川上文代が、サラダの基本とドレッシング、基本の10皿とおいしくなる極意、世界のサラダと旅の話を紹介する。
著者紹介 千葉県館山市出身。辻調理師専門学校卒業。料理研究家。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開設。辻調理師学校外来講師、NHK「きょうの料理」講師。
件名1 サラダ



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