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書誌情報

書名

大学4年間の栄養学が10時間でざっと学べる　　　　

著者名 喜田 聡／著
著者名ヨミ キダ サトシ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2026.4

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1 中802868604498.55/ｷﾀ/9新着本貸出可発注中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001562445
書誌種別 図書
著者名 喜田 聡／著
著者名ヨミ キダ サトシ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2026.4
ページ数 231p
大きさ 19cm
ISBN 4-04-607489-8
分類記号 498.55
書名 大学4年間の栄養学が10時間でざっと学べる　　　　
書名ヨミ ダイガク ヨネンカン ノ エイヨウガク ガ ジュウジカン デ ザット マナベル
内容紹介 栄養を摂取した際に体の中で何が起こっているのか、なぜ「食」が必要であるのかを、大学の定期試験や大学院入試に備えたまとめノートの視点で記述。食品の機能性、食と疾患の関係、食欲・好き嫌いのメカニズムなども解説する。
著者紹介 東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士課程修了。同大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻教授。
件名1 栄養



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