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書誌情報

書名

鯨肉料理　　　　

著者名 松本 青山／著
著者名ヨミ マツモト セイザン
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2025.6

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1 2026/01/02

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001537120
書誌種別 電子書籍
著者名 松本 青山／著
著者名ヨミ マツモト セイザン
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2025.6
ページ数 143p
ISBN 4-540-25110-8
分類記号 596.33
書名 鯨肉料理　　　　
書名ヨミ ゲイニク リョウリ
内容紹介 縄文の昔から、食べるために鯨を捕ってきた日本人。たたき、なめろう、ムニエル、ショウガ焼き、竜田揚げ、鯨汁…。鯨肉の本当においしい食べ方・調理法を紹介する。
著者紹介 「花冠」主人。世界料理本アカデミー賞と称されるグルマン世界料理本大賞で最高位殿堂、創設最高賞、創設名誉賞を受賞。
件名1 料理-肉
件名2 くじら(鯨)



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