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書誌情報

書名

糀でつむぐ発酵おつまみ帖　　砂糖を使わず、滋味あふれる夜のひと皿　　

著者名 こころのたね。yasuyo／著
著者名ヨミ ココロ ノ タネ ヤスヨ
出版者 WAVE出版
出版年月 2025.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北204391270596/ﾔｽﾖ/9新着本貸出可発注中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001536609
書誌種別 図書
著者名 こころのたね。yasuyo／著
著者名ヨミ ココロ ノ タネ ヤスヨ
出版者 WAVE出版
出版年月 2025.12
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-86621-539-6
分類記号 596
書名 糀でつむぐ発酵おつまみ帖　　砂糖を使わず、滋味あふれる夜のひと皿　　
書名ヨミ コウジ デ ツムグ ハッコウ オツマミチョウ
副書名 砂糖を使わず、滋味あふれる夜のひと皿
副書名ヨミ サトウ オ ツカワズ ジミ アフレル ヨル ノ ヒトサラ
内容紹介 ペペロンブロッコリー、ザクザク衣の豆腐チキンナゲット、まるごと海老のローストトムヤムクン仕立て…。砂糖を使わず、甘糀・塩糀・和風糀の自然な甘みを生かした、からだ想いの晩酌レシピを紹介します。
著者紹介 発酵料理研究家。発酵食スペシャリスト。ナチュラルフードコーディネーター。雑誌・書籍のレシピ開発や商品企画に携わる。著書に「のほほん曲げわっぱ弁当」など。
件名1 料理
件名2 麴かび



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