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書誌情報

書名

戦国めし、南蛮メシ　　　　

著者名 遠藤 雅司／著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
出版者 亜紀書房
出版年月 2025.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美木多321487175383.81/ｴﾝﾄ/9新着本貸出可発注中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001536504
書誌種別 図書
著者名 遠藤 雅司／著
著者名ヨミ エンドウ マサシ
著者名 伊川 健二／監修
著者名ヨミ イガワ ケンジ
出版者 亜紀書房
出版年月 2025.12
ページ数 224p
大きさ 21cm
ISBN 4-7505-1901-2
分類記号 383.81
書名 戦国めし、南蛮メシ　　　　
書名ヨミ センゴクメシ ナンバンメシ
内容紹介 南蛮人が目にした安土桃山時代の日本の料理、天正遣欧使節がヨーロッパで味わったポルトガル、スペイン、イタリアの料理…。豊富な史料をもとに、16世紀の日本とヨーロッパの食文化を解き明かし、当時のレシピを再現する。
著者紹介 歴史料理研究家。「音食紀行」主宰。食育サイト『偉人の好物』の監修を担当。著書に「食卓の世界史」など。
件名1 食生活-日本
件名2 食生活-ヨーロッパ
件名3 料理-歴史



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