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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書　(図解即戦力)　　　

著者名 齋藤 訓之／著
著者名ヨミ サイトウ サトシ
出版者 技術評論社
出版年月 2025.12

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1 堺市駅141303123673.97/ｻｲﾄ/9新着本貸出可在庫  ○
2 東402636039673.97/ｻｲﾄ/9新着本貸出可発注中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001533497
書誌種別 図書
著者名 齋藤 訓之／著
著者名ヨミ サイトウ サトシ
出版者 技術評論社
出版年月 2025.12
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 4-297-15291-8
分類記号 673.97
書名 外食産業のしくみとビジネスがこれ1冊でしっかりわかる教科書　(図解即戦力)　　　
書名ヨミ ガイショク サンギョウ ノ シクミ ト ビジネス ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ
叢書名 図解即戦力
内容紹介 外食産業の最新動向、日本の外食市場の移り変わり、押さえておきたい外食産業の基礎知識、外食企業の各部門の役割と仕事、店舗経営の基礎知識など、外食産業の必須知識を、イラストを交えて解説する。
著者紹介 中央大学卒業。株式会社香雪社代表取締役。公益財団法人流通経済研究所特任研究員。戸板女子短期大学食物栄養科非常勤講師。日本フードサービス学会等会員。著書に「食品業界のしくみ」など。
件名1 外食産業



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