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書誌情報

書名

スパムの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 ケリー・A.スプリング／著
著者名ヨミ ケリー A スプリング
出版者 原書房
出版年月 2025.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東402630529648.24/ｽﾌﾘ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001530402
書誌種別 図書
著者名 ケリー・A.スプリング／著
著者名ヨミ ケリー A スプリング
著者名 龍 和子／訳
著者名ヨミ リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2025.12
ページ数 189p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07587-4
分類記号 648.24
書名 スパムの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ スパム ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 第二次大戦以降、アメリカの占領地や同盟国への食料支援とともに広がり、世界各地の食文化を激変させた缶詰肉「スパム」。軍需物資から食卓の定番へと浸透したその歴史をたどる。世界各地のレシピも収録。
著者紹介 マンチェスター大学で歴史学の博士号を取得。食の歴史を専門とするコンサルタント、研究者、ライター、講師として活躍。ウェブサイト『ザ・フォーク・フロント』のオーナー。
件名1 肉・肉製品-歴史
件名2 かん詰
原タイトル 原タイトル:Spam
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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