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書誌情報

書名

ラーメン一杯いくらが正解なのか　(ハヤカワ新書)　　　

著者名 井手隊長／著
著者名ヨミ イデ タイチョウ
出版者 早川書房
出版年月 2025.10

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東百舌資料購入予M673.97/ｲﾃ/9一般書貸出可注文済 

書誌詳細

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タイトルコード 1007001518858
書誌種別 図書
著者名 井手隊長／著
著者名ヨミ イデ タイチョウ
出版者 早川書房
出版年月 2025.10
ページ数 269p
大きさ 18cm
ISBN 4-15-340048-1
分類記号 673.972
書名 ラーメン一杯いくらが正解なのか　(ハヤカワ新書)　　　
書名ヨミ ラーメン イッパイ イクラ ガ セイカイ ナノカ
叢書名 ハヤカワ新書
叢書巻次 048
内容紹介 ラーメン1杯1000円は高いと感じる「1000円の壁」問題。そもそも原価はどれぐらいなのか。さらに原材料や水道光熱費の高騰、インバウンド客、職人の技術の再評価などを通じて、ラーメンと日本経済の未来を読み解く。
著者紹介 ラーメンライター。著書に「「ここだけの話」を聞く技術」がある。
件名1 飲食店
件名2 ラーメン(麵類)
件名3 価格



内容細目

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