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書誌情報

書名

おいしさの秘密はキャラメル、バター、塩　　フランス・ブルターニュから届いたお菓子レシピ　　

著者名 松岡 由希子／著
著者名ヨミ マツオカ ユキコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2025.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美木多321478612596.65/ﾏﾂｵ/9新着本貸出可発注中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001510852
書誌種別 図書
著者名 松岡 由希子／著
著者名ヨミ マツオカ ユキコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2025.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-29531-2
分類記号 596.65
書名 おいしさの秘密はキャラメル、バター、塩　　フランス・ブルターニュから届いたお菓子レシピ　　
書名ヨミ オイシサ ノ ヒミツ ワ キャラメル バター シオ
副書名 フランス・ブルターニュから届いたお菓子レシピ
副書名ヨミ フランス ブルターニュ カラ トドイタ オカシ レシピ
内容紹介 フランス・ブルターニュのお菓子に欠かせない、バター、塩、キャラメルにスポットをあて、お菓子をおいしくする秘密を解き明かしながら、フランス菓子の魅力とレシピを紹介する。
著者紹介 ル・コルドン・ブルーパリ校にて製菓・料理のグランディプロムを取得。お菓子・料理研究家。
件名1 菓子



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