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書誌情報

書名

おいしいの「ものさし」　　レシピに頼らない料理のしかた　　

著者名 上野 直哉／著
著者名ヨミ ウエノ ナオヤ
出版者 フォレスト出版
出版年月 2025.8

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1 中央般114532674596.21/ｳｴﾉ/9一般書貸出可発注中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001501950
書誌種別 図書
著者名 上野 直哉／著
著者名ヨミ ウエノ ナオヤ
出版者 フォレスト出版
出版年月 2025.8
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-86680-336-4
分類記号 596.21
書名 おいしいの「ものさし」　　レシピに頼らない料理のしかた　　
書名ヨミ オイシイ ノ モノサシ
副書名 レシピに頼らない料理のしかた
副書名ヨミ レシピ ニ タヨラナイ リョウリ ノ シカタ
内容紹介 おいしい「ものさし」を身につければ、レシピは一切不要。料理をもっと自由に楽しむことができる! 人気和食店の店主が、おなじみの家庭料理を取り上げ、料理をする時に何を見て、何を考えているのかをエッセイ風に伝える。
著者紹介 大阪府大阪市生まれ。「喜川」初代上野修三の次男。日本料理店「玄斎」店主。著書に「四季を和える」がある。
件名1 料理(日本)



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