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書誌情報

書名

タチウオのはなし　　タチウオを深く知り、上手に釣り、綺麗に扱い、美味しく頂くために　　

著者名 上田 幸男／著
著者名ヨミ ウエタ ユキオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2025.8

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1 北204378962664.63/ｳｴﾀ/9新着本貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001501912
書誌種別 図書
著者名 上田 幸男／著
著者名ヨミ ウエタ ユキオ
著者名 海野 徹也／著
著者名ヨミ ウミノ テツヤ
出版者 成山堂書店
出版年月 2025.8
ページ数 6,160p
大きさ 21cm
ISBN 4-425-95691-3
分類記号 664.63
書名 タチウオのはなし　　タチウオを深く知り、上手に釣り、綺麗に扱い、美味しく頂くために　　
書名ヨミ タチウオ ノ ハナシ
副書名 タチウオを深く知り、上手に釣り、綺麗に扱い、美味しく頂くために
副書名ヨミ タチウオ オ フカク シリ ジョウズ ニ ツリ キレイ ニ アツカイ オイシク イタダク タメ ニ
内容紹介 見た目が美しく、味の良いタチウオ。その名前や学名の由来と変遷、立ち泳ぎに適した体の構造と生理・生態などをアカデミックに解説。漁業や遊漁の技術の発展、流通と資源の状態、様々な調理法についても詳しく紹介する。
著者紹介 徳島市生まれ。吉備国際大学農学部海洋水産生物学科客員教授。東京水産大学博士(水産学)。
件名1 たちうお



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