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書誌情報

書名

米粉はミライ!　　日本の食と農を拓く挑戦物語　　

著者名 石井 里津子／著
著者名ヨミ イシイ リツコ
出版者 旬報社
出版年月 2025.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般資料購入予619.3/ｲｼｲ/9一般書貸出可注文済 

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001484176
書誌種別 図書
著者名 石井 里津子／著
著者名ヨミ イシイ リツコ
出版者 旬報社
出版年月 2025.6
ページ数 247p
大きさ 19cm
ISBN 4-8451-2096-3
分類記号 619.3
書名 米粉はミライ!　　日本の食と農を拓く挑戦物語　　
書名ヨミ コメコ ワ ミライ
副書名 日本の食と農を拓く挑戦物語
副書名ヨミ ニホン ノ ショク ト ノウ オ ヒラク チョウセン モノガタリ
内容紹介 米粉はニッポン農業の希望! かつてブームとなるも、食味や調理のしにくさで下火となった米粉。その復活劇が大阪の下町から始まった。製粉業者や農業技術者など「日本の農業を復活させたい」という想いでつながる人々を描く。
著者紹介 ノンフィクション作家。著書に「千年の田んぼ」など。
件名1 米粉



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