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書誌情報

書名

おとなの冷たいデザート　　マリネ、コンポート、ゼリー、ムース、ジェラート　　

著者名 高石 紀子／著
著者名ヨミ タカイシ ノリコ
出版者 家の光協会
出版年月 2025.5

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1 西603513672596.65/ﾀｶｲ/9新着本貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001483361
書誌種別 図書
著者名 高石 紀子／著
著者名ヨミ タカイシ ノリコ
出版者 家の光協会
出版年月 2025.5
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-259-56836-8
分類記号 596.65
書名 おとなの冷たいデザート　　マリネ、コンポート、ゼリー、ムース、ジェラート　　
書名ヨミ オトナ ノ ツメタイ デザート
副書名 マリネ、コンポート、ゼリー、ムース、ジェラート
副書名ヨミ マリネ コンポート ゼリー ムース ジェラート
内容紹介 旬の果物をシロップとあえたマリネ、口の中でほどけるやわらかなゼリー、リキュールやスパイス、ハーブと組み合わせたジェラート…。オーブンは使わず、身近な材料と道具で作れるレストランのような冷たいデザートを紹介。
著者紹介 菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校等でフランス菓子を学び、ホテル・リッツ等で経験を積む。帰国後は菓子教室や菓子販売、雑誌、書籍で活躍。著書に「おとなのゼリー」など。
件名1 菓子



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