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書誌情報

書名

イタリア食紀行　(中公新書)　南北1200キロの農山漁村と郷土料理　　

著者名 大石 尚子／著
著者名ヨミ オオイシ ナオコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2025.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西603511122M612.37/ｵｵｲ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007001477677
書誌種別 図書
著者名 大石 尚子／著
著者名ヨミ オオイシ ナオコ
出版者 中央公論新社
出版年月 2025.4
ページ数 7,264p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-102853-2
分類記号 612.37
書名 イタリア食紀行　(中公新書)　南北1200キロの農山漁村と郷土料理　　
書名ヨミ イタリア ショクキコウ
副書名 南北1200キロの農山漁村と郷土料理
副書名ヨミ ナンボク センニヒャッキロ ノ ノウサン ギョソン ト キョウド リョウリ
叢書名 中公新書
叢書巻次 2853
内容紹介 イタリアの南・北・中央・島々をめぐり、ポベラッチャ(貧乏食)の知恵を足と舌で探る。アグリツーリズムや有機農業、スローフード運動など、地域再生のソーシャル・イノベーションも取り上げる。
著者紹介 兵庫県出身。同志社大大学院総合政策科学研究科ソーシャル・イノベーション研究コース博士課程修了。龍谷大学政策学部教授。
件名1 イタリア-農業
件名2 食生活-イタリア
件名3 料理(西洋)-イタリア



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