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書誌情報

書名

ロブロの教科書  北欧デンマークのライ麦パン  

著者名 くらもと さちこ/著
著者名ヨミ クラモト サチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.12


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1 2025/03/28

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001469818
書誌種別 電子書籍
著者名 くらもと さちこ/著
著者名ヨミ クラモト サチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.12
ページ数 191p
分類記号 596.63
書名 ロブロの教科書  北欧デンマークのライ麦パン  
書名ヨミ ロブロ ノ キョウカショ
副書名 北欧デンマークのライ麦パン
副書名ヨミ ホクオウ デンマーク ノ ライムギパン
内容紹介 北欧デンマークで1000年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介。ロブロの作り方、ロブロを使った料理やお菓子も掲載。
件名1 パン



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