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書誌情報

書名

マンゴーの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 コンスタンス・L.カーカー／著
著者名ヨミ コンスタンス L カーカー
出版者 原書房
出版年月 2024.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114512353625.84/ｶｶ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001437191
書誌種別 図書
著者名 コンスタンス・L.カーカー／著
著者名ヨミ コンスタンス L カーカー
著者名 メアリー・ニューマン／著
著者名ヨミ メアリー ニューマン
著者名 大槻 敦子／訳
著者名ヨミ オオツキ アツコ
出版者 原書房
出版年月 2024.11
ページ数 190p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07478-5
分類記号 625.84
書名 マンゴーの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ マンゴー ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、完熟でも未熟でも食べられるマンゴー。薬として重宝され、香りや味を文学作品で讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ペンシルヴェニア州立大学元教授(美術史)。ガーデニング、食文化などに造詣が深い。
件名1 マンゴー-歴史
原タイトル 原タイトル:Mango
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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