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書誌情報

書名

ロジカル男飯　(光文社新書)　　　

著者名 樋口 直哉／著
著者名ヨミ ヒグチ ナオヤ
出版者 光文社
出版年月 2024.9

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1 中802809582M596/ﾋｸﾁ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001422757
書誌種別 図書
著者名 樋口 直哉／著
著者名ヨミ ヒグチ ナオヤ
出版者 光文社
出版年月 2024.9
ページ数 95p
大きさ 18cm
ISBN 4-334-10425-2
分類記号 596
書名 ロジカル男飯　(光文社新書)　　　
書名ヨミ ロジカル オトコメシ
叢書名 光文社新書
叢書巻次 1330
内容紹介 「絶対ウマい」ラーメンや豚丼、唐揚げ丼などのガッツリ飯を、極限までウマく作るためのレシピを理論的に追究。塩分濃度や肉の火入れ時間、材料の相性など、全33品の「ウマさの理由」をロジカルに解説する。
著者紹介 東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞。ほかの著書に「大人ドロップ」「最高のおにぎりの作り方」など。
件名1 料理



内容細目

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