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書誌情報

書名

メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子　　やさしくて味わい深い、“メゾプチ流”のお菓子づくり　　

著者名 西野 之朗／著
著者名ヨミ ニシノ ユキオ
出版者 柴田書店
出版年月 2024.8

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1 堺市駅141278051596.65/ﾆｼﾉ/9新着本貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001408811
書誌種別 図書
著者名 西野 之朗／著
著者名ヨミ ニシノ ユキオ
出版者 柴田書店
出版年月 2024.8
ページ数 215p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06381-9
分類記号 596.65
書名 メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子　　やさしくて味わい深い、“メゾプチ流”のお菓子づくり　　
書名ヨミ メゾン ド プティ フール ノ ヤキガシ
副書名 やさしくて味わい深い、“メゾプチ流”のお菓子づくり
副書名ヨミ ヤサシクテ アジワイブカイ メゾプチリュウ ノ オカシズクリ
内容紹介 サブレ、チュイル、ラング・ド・シャ、練りパイ&折りパイのフール・セック、マドレーヌ…。東京・西馬込のフランス菓子店「メゾン・ド・プティ・フール」のパティシエが、シンプルでおいしい焼き菓子のつくり方を紹介する。
著者紹介 大阪生まれ。老舗洋菓子店「コロンバン」などを経て、フランスに渡り修業。焼き菓子専門店「メゾン・ド・プティ・フール」をオープン。
件名1 菓子



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