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書誌情報

書名

いちばん親切な練り切りの教科書　(料理とお菓子)　12か月の和菓子手帖　　

著者名 藤本 宏美／著
著者名ヨミ フジモト ヒロミ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.4

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1 南306226911596.65/ﾌｼﾓ/9新着本貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001375923
書誌種別 図書
著者名 藤本 宏美／著
著者名ヨミ フジモト ヒロミ
出版者 山と溪谷社
出版年月 2024.4
ページ数 103p
大きさ 26cm
ISBN 4-635-45075-1
分類記号 596.65
書名 いちばん親切な練り切りの教科書　(料理とお菓子)　12か月の和菓子手帖　　
書名ヨミ イチバン シンセツ ナ ネリキリ ノ キョウカショ
副書名 12か月の和菓子手帖
副書名ヨミ ジュウニカゲツ ノ ワガシ テチョウ
叢書名 料理とお菓子
内容紹介 初心者でも本格的な練り切りが楽しく作れる。桜や紫陽花、紅葉や白椿といった季節を象徴する植物から、ひな祭りや七夕などの節句、クリスマスなどの現代的な季節のイベントまで、四季折々の美しい練り切りの作り方を紹介する。
著者紹介 練り切り専門教室「HALE」を主宰。「京菓子展」テーマ徒然草実作部門優秀賞、鈴木宗博賞受賞。
件名1 和菓子



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