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書誌情報

書名

クック・トゥ・ザ・フューチャー　　3Dフードプリンターが予測する24の未来食　　

著者名 石川 伸一／著
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.3

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1 西603470030588/ｲｼｶ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001373979
書誌種別 図書
著者名 石川 伸一／著
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
著者名 石川 繭子／著
著者名ヨミ イシカワ マユコ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.3
ページ数 211p
大きさ 21cm
ISBN 4-7661-3698-2
分類記号 588
書名 クック・トゥ・ザ・フューチャー　　3Dフードプリンターが予測する24の未来食　　
書名ヨミ クック トゥ ザ フューチャー
副書名 3Dフードプリンターが予測する24の未来食
副書名ヨミ スリーディー フード プリンター ガ ヨソク スル ニジュウヨン ノ ミライショク
内容紹介 3Dフードプリンターはどのような社会を創るのか。介護食、災害食、食育、肥満対応、食品ロス、代替タンパク源など、24のテーマに分け、3Dフードプリンターによって可能になるであろう2055年の未来の食卓を予想する。
著者紹介 東北大学大学院農学研究科修了。宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。
件名1 食品工学
件名2 食品工業
件名3 3Dプリンタ



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