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書誌情報

書名

インドの食卓　(ハヤカワ新書)　そこに「カレー」はない　　

著者名 笠井 亮平／著
著者名ヨミ カサイ リョウヘイ
出版者 早川書房
出版年月 2023.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東百舌811024363M383.82/ｶｻｲ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001354483
書誌種別 図書
著者名 笠井 亮平／著
著者名ヨミ カサイ リョウヘイ
出版者 早川書房
出版年月 2023.12
ページ数 238p
大きさ 18cm
ISBN 4-15-340016-0
分類記号 383.825
書名 インドの食卓　(ハヤカワ新書)　そこに「カレー」はない　　
書名ヨミ インド ノ ショクタク
副書名 そこに「カレー」はない
副書名ヨミ ソコ ニ カレー ワ ナイ
叢書名 ハヤカワ新書
叢書巻次 016
内容紹介 インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
著者紹介 愛知県生まれ。青山学院大学大学院国際政治経済学研究科で修士号取得。岐阜女子大学南アジア研究センター特別客員准教授。専門は日印関係史、南アジアの国際関係など。
件名1 食生活-インド
件名2 料理(インド)



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